我当兵期间部队驻地在甘肃平凉，是一个经济相对落后的西部城市。去年年底，我服从组织决定，转业安置到了陕西省国土资源厅工作。春节前夕，怀着对亲人的思念，我回到了亲切而又熟悉的“第二故乡”。陕西是文化大省，虽然我在西安工作生活的时间很短暂，但相比之后觉得平凉文化还是有可学可鉴之处。

　　回味平凉饮食文化

　　自驾返乡途中，随我在西安上中学的女儿一路上不停地规划着假日生活，吃什么、玩什么、去见谁，那种兴奋的心情难以言表。“不吃羊肉泡，枉把平凉到”，为了满足孩子的要求，我爱人早早就在平凉老字号店 “春华楼清真羊肉泡馍馆”排队等候，尽管是春节前夕，排队吃泡馍的场面仍然是十分壮观，足以说明它的味道之美。一进店门，一股浓厚的香味扑面而来，让人垂涎三尺。吃饭期间，我向女儿介绍羊肉泡馍的制作方法，羊肉泡馍是一种传统美食，制作主料选肉质肥嫩的料羊，切割后清汤下锅，煮时不加调料。肉熟后肥白瘦红，色泽新鲜，汤则清而不浑。吃时多由顾客按己之所好选择肉块，掌刀者按量切片入锅，佐料有香料、油泼辣子、香菜、大蒜或糖蒜等，味道清香不腻，鲜美不膻，美味可口，是一种极富营养的美食。女儿边吃边啧叭着嘴，不停地点头称赞。休假期间，我们吃遍了平凉的地方风味小吃，有酒香浓郁、入口香甜的酒麸子；有独具特色，超大超厚的锅盔；有配方精细、加工考究、清亮爽口、调料鲜美的酿皮；有形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻的烧鸡；有汤清味纯、荤素搭配的饸饹面……

　　平凉的饮食文化给人留下最深刻的记忆，可以用四个字概括，即“传统地道”，就这么简单的四个字，能让人感受到西北地区独特的民族特色和人文环境，感受到黄土高原留给人们的憨厚和朴实。相比而言，我们陕西极富特色的的“秦食文化”，具有更深远的影响，然而我感到在“传统地道”的保留上，平凉的饮食文化还有我们学习借鉴的地方。 

　　享受平凉旅游文化

　　返乡的第二天，晴空万里，阳光明媚，是户外活动的最佳时机，我约了几个好朋友一起登上了崆峒山，由于有多次登山经验积累，我自告奋勇当起了义务解说员， 崆峒山属六盘山支脉，是古丝绸之路西出关中之要塞，是道家重要的发源处和圣地，国家首批5A级旅游景区，国家重点风景名胜区和国家地质公园，被评为“中国顾客最满意的十大风景名胜区”“中国最值得外国人去的50个地方”和全国首批30个“中国旅游文化示范基地”之一。其间峰峦雄峙，危崖耸立，似鬼斧神工;林海浩瀚，烟笼雾锁，如缥缈仙境;高峡平湖，水天一色，有漓江神韵。既富北方山势之雄伟，又兼南方景色之秀丽。凝重典雅的八台九宫十二院四十二座建筑群七十二处石府洞天，气魄宏伟，底蕴丰厚。古今往来，吸引了众多的风流才俊。相传广成子修炼得道于此山，黄帝前来向道家仙人广成子问道，人称崆峒山为“天下道教第一山”。崆峒山后来发展为道、儒、佛三教合一、共尊共荣的宗教摇篮。一路上，大家边走边聊，谈古论今，有说有笑，很快就登上了顶峰，放眼望去，六盘山顶隐约相见，当年毛主席《清平乐.六盘山》：“天高云淡，望断南飞雁。不到长城非好汉，屈指行程二万。六盘山上高峰，红旗漫卷西风。今日长缨在手，何时缚住苍龙。”那种不怕万难，勇于胜利的豪情壮志仿佛浮现在眼前。 

　　平凉的旅游资源并不丰富，但经过多年的挖掘开发，已初步打造出了崆峒、西王母、大云寺、皇甫谧等有较强吸引力和较大影响力的四大“文化名片”。借鉴平凉旅游发展的经验，陕西可以进一步发展旅游文化特色，把蕴藏并传承于人的血脉中的漫长历史、厚重文化与现代文明有机结合，使陕西这块土地更加充满灵气，充满魅力，形成多元、厚重、包容、开放的旅游文化特色，成为人们寻根访古、观光旅游、度假休闲的好去处。

　　体味平凉民族文化

　　平凉，是一块历史悠久、人文荟萃的文华之地。这里人杰地灵，物华天宝，早在20—30万年前，人类的祖先就在这片神奇的土地上繁衍生息。3000多年前，生活在泾河流域的周人先祖创造了当时最为先进的农耕文化，出现了“沃野千里，水草丰美，牛羊衔尾，群畜塞道”的田园画卷，从而也开启了华夏农业文明的曙光。大量考古和史料证明，平凉是先民们在黄河中上游走向文明的摇篮，是中华民族重要的发祥地之一。

　　平凉的民族文化与陕西的民族文化有很多相似之处，互相学习借鉴可以相得益彰，共同发展。特别是经过千百年沧桑岁月的积淀和一代代人的创造与积累，熔铸了平凉悠远、深厚的历史文化、古老神奇的成纪文化、兼容并蓄的崆峒文化、瑰丽多彩的西王母文化、博大精深的皇甫谧文化，都具有重要的学习借鉴价值，可以促进陕西历史文化更加领异标新、相映生辉，启迪心智，更加丰富陕西民族传统文化的内涵。

　　美丽平凉，我的“第二故乡”，记载了我人生最重要的一段旅程，浓缩着我的亲情、爱情和战友情谊，在我的生命中留下了浓墨重彩的一笔，是我人生永恒的回忆。“第二故乡”的历史文化、宗教文化、舌尖文化熏陶着我、感染着我、激励着我，为我在新的工作岗位上提供了不竭的原动力。

　　联系建设富裕陕西、和谐陕西、美丽陕西的实际，广泛学习借鉴周边省份的文化发展经验，对于加快“三个陕西”建设必将起到积极的作用。

责任编辑：殷誉玮