又是一年春节到，带着满满的祝福，怀着兴奋的心情，回到了老家—西乡四季河村最北的山凹里。那里春天百花盛开，夏季翠绿四野，秋季果实累累，冬天暖阳高照，环境优美，物产丰盛，尤以水稻质优量多。曾几何时，家家户户都以粗杂粮混合着山野里的各种绿叶植物，饲养着满圈的肥猪、满院的土鸡，年节里，每户都宰猪杀鸡，经过柏树叶熏就的腊肉，挂满竹杆，香气四溢，到了饭桌，细细品味，那肉味油而不腻，熟而不烂，甚有嚼头。

　　这次到哥哥家，吃的猪肉和鸡肉还是那年那味，唯一不同的是宽宽敞敞的猪圈变得空空如也，感到不解，后与侄儿和乡里乡亲交谈，才知道这个村一个弯道90多户人，每年从六、七月份喂年猪自食的有70多户人，占78%，年关一到年猪一杀，年后猪圈有猪的不到10户，仅占10%。细细攀谈，原因有几：一是养猪不赚钱，比如今年春节，腊月二十八九猪肉才卖19元/公斤，较月初降了4元/公斤，毛猪收购价年前竟然跌到了不足12元/公斤；年后到了初六，居然个体肉店没有一家开业的，过年肉价都起不来，平时就别提了。二是养猪成本高，现在主粮种的少，粗杂粮、蔬菜在人们生活水平提高的当下，反到成了值钱货，哪舍得喂猪，就是喂了，成本也高不划算。三是如今社会劳动力价格猛涨，城镇居民家庭赃、苦、累的活都是出钱打理，这使乡村里的男女劳动力都涌往县城集镇，挣大钱捞现块，比如烫只鸡，收拾个猪脚就得6元钱，一个女工随随便便每天都挣八十元，而养个猪需要四个月，扣掉饲料落不到上千元，每天平均不到10元，哪个还想养猪？

　　但即使这样，市场生猪价格依然较低，有些不理解，众说都是规模化养殖搞的太多了，对此我有疑问，回家后翻看了相关调查资料，分析有四个原因：第一，今年肉价低从资料看比较正常，如2011年猪肉价格比上年上涨达51.9%，不正常的高，2012年则比2011年回落5.7%，2013年则与2012年基本持平，下降0.2%。而2013年城镇居民消费量不仅不减反而上升，但市场供需感觉寒气袭人，应是反对“浪费、奢侈”的规定起了作用，食堂、宾馆消耗量下降很大，加重了肉价下降的势头。第二，规模化养殖量确实很大，单是一个西乡县年提供育肥猪近80万头，规模户养殖平均都在900头左右，按散户4头/户算，顶以往一个村的养殖量。第三，规模化养殖疫情防的紧，所以生产很平稳，西乡连续几年都没出现大的疫情，为市场供应提供了坚实基础。从今年年货市场看，以往腊月间稀缺的猪下水、头、脚等今年量大货足没有断货涨价现象。第四，西乡县是生猪养殖大县，生猪养殖是县委县政府确定的三大支柱产业之一，多年来属于生猪调出大县，可是今年外地行情都不好，外销量下降较多。从规模户监测数据可以看出，待育肥猪饲养量今年前两个月与上年差不多，户均在870头左右，但出售只有565头，是上年同期885头的64%，少的这部分就是县外收购锐减造成的。

　　在规模养殖户占据了生猪生产的主流后，其以机械化操作、流水线管理、添加剂速养、以量多取胜的方式，立足于市场，从而迫使散养户退出，左右了市场价格。毋庸置疑，这些规模化养殖，丰富了消费者餐桌，推进了农村经济的快速发展，改变了农民的传统生活方式和乡容乡貌！但是那规模养殖出的猪肉、肉鸡，确实不再有那正宗的味道，难免让人长吁短叹。

　　由此又生纠结，大家都在追求现代化，但那传统的地道的东西又该如何保留，如果保留传统的农耕方式，落后的农村又能如何快速发展？

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