据省物价局价格监测分局对全省11个设区市、杨凌区和大荔、汉滨等13个县（区）粮油、肉禽蛋、液化气等21个品种市场价格监测显示，11月份，我省粮食、肉禽蛋、水产品价格涨跌互现；食用油价格下降；民用燃料类价格平稳；随着新玉米上市，生猪养殖成本下降，猪粮比价为7.4:1，已连续6个月高于盈亏平衡点。

    粮食价格以涨为主  11月份,小麦市场供给偏紧，流通粮源减少，小麦价格保持坚挺。我省定点监测点大荔县、武功县的小麦扣杂混等平均收购价格每50公斤134.50元，环比、同比分别上涨0.86%、18.25%。小麦价格上涨的主要原因：一是国家前期规模化收购之后，小麦可流通粮源明显减少。加上农民忙于秋收秋种，无暇顾及小麦的销售，市场供给进一步减少，这对小麦价格上涨起到推动作用，市场看涨预期增强。二是上半年夏粮丰收，小麦市场价格保持相对稳定，小麦加工企业在价格相对稳定的情况下，没有储备较多原料，但随着小麦最低收购价出台，部分加工企业出现原料供应不足，为维持生产不惜提价收购，拉动小麦价格上涨。三是面粉市场进入销售旺季,面粉企业开机率在85%以上，需求增加。随着季节变化，运输成本和需求量增加，预计12月份小麦价格将维持高价位运行，呈上涨势头。

    受需求增加影响，面粉（特一粉）全省平均销售价每500克为2.02元，环比、同比分别上涨1.00%、6.32%。随新稻谷大量上市和陈旧大米轮库，国内成品粮供应总体宽松，企业库存充裕，大米（标一粳米）全省平均销售价每500克为2.84元，环比、同比均下降0.35%。11月份，是大米、面粉消费旺季。成品粮价格虽有所上涨但涨幅不是很大，属于正常波动，总体来看粮食市场价格运行基本正常。但受种植成本、人工费用增加影响，预计12月份粮食市场价格以稳为主，略有波动。 

　　玉米价格下降  随着新玉米继续上市，11月份，玉米价格回落。全省平均收购价格每50公斤105.60元，环比、同比分别下降1.31%、0.42%。猪粮比价为7.4：1，高于盈亏平衡点1.4个点位。目前生猪价格上涨势头明显，玉米价格短期内呈下降走势，猪粮比价呈上升势头，这对养殖户（场）来说，是个利好信息。玉米价格弱势运行的主要原因，一是新季玉米上市后，各收购主体受今年以来玉米市场长时间弱势影响，收购较为谨慎；二是粮农对当前玉米价格并不认可，大多采用收囤待售的方式储存玉米，致使当前玉米现货市场购销处在相对冷淡状态；三是玉米加工企业库存较为充裕，收购数量有限。随着季节变化，饲料需求量增加，预计12月份玉米价格以稳为主，略有波动。

　　食用油价格弱势运行  11月份，我省食用油库存量大，市场供应充足，市场价格整体以弱稳态势为主。菜籽油（散装）全省平均销售价每500克6.29元，环比、同比分别下降0.16%、0.94%。金龙鱼桶装花生油全省平均销售价每5升137.61元，环比、同比分别下降0.30%、0.33%。国际食用油原料价格自今年年初开始回落，带动了我国食用油价格下降。主要原因，是我国食用油依赖进口达60%，而食用油的主要原料大豆进口依存度高达80％，今年上半年，我国油菜籽进口同比增长14.90%。除了原料价格下降外，目前各大油企的库存普遍较高，但需求却不旺盛，11月份虽是食用油消费旺季，但今年出现旺季不旺现象，受经济环境的影响，今年前期食用油消费较往年更加平淡，其中政府消费受限、餐饮市场不佳。目前，国际食用油价格跌势未止，国内食用油期货市场行情也持续下行。预计12月份食用油价格价格在高价位上弱势运行，以稳为主。  

　　鲜牛奶价格上涨明显  受鲜牛奶货源不足影响，11月份，蒙牛袋装纯牛奶全省平均销售价为1.74元，环比、同比分别上涨1.75%、13.73%。银桥纯牛奶全省平均销售价1.81元，环比、同比分别上涨2.84%、11.04%。我省纯牛奶价格从9月中旬开始一直呈上涨走势，从9月11日至11月27日蒙牛袋装纯牛奶、银桥纯牛奶价格累计涨幅分别为9.32%、11.45%，同比上涨15.03%、13.50%。牛奶价格上涨的主要原因：一是季节性需求增加。随着天气转冷，鲜奶的消费增加，市场需求旺盛。同时企业鲜牛奶收购量增加，拉动鲜牛奶价格上涨；二是成本价格上涨。虽然今年玉米价格走低，但作为奶牛饲料主要成分的牧草、麸皮等饲料价格上涨，同时人工费提高、设备投入加大，助推了奶牛养殖成本提高；三是鲜奶供应减少。每年入冬是奶牛产奶低峰期，加上部分养殖户的退出，奶牛存栏量减少，使得总体鲜牛奶价格走高； 四是进口奶粉量减少。由于主要奶源供应地新西兰和澳大利亚遭遇大旱，全球奶源供应大幅减少，国际市场上奶粉价格大幅上涨，我国进口奶粉数量的减少，也是造成我国牛奶价格上涨的因素之一。

    白砂糖（一级散装）全省平均销售价每500克4.25元，环比上涨0.45%，同比下降5.45%。康师傅红烧牛肉面全省平均销售价每袋2.50元，今麦郎红烧牛肉面全省平均销售价每袋2.19元，均与10月份持平。

　　生猪、猪肉价格小幅回落  11月份，虽是猪肉消费旺季，但旺季仍未到来，从中旬开始生猪、猪肉价格出现上涨势头，但整体价格仍以弱势运行为主。生猪（毛猪）全省平均销售价每公斤15.59元，环比下降2.01%，同比上涨6.20%。鲜猪肉（剔骨后腿肉）全省平均销售价每500克13.39元，环比下降1.47%，同比上涨5.43%。从11月份后两周开始，我省生猪、猪肉市场摆脱了长达2个月的弱势震荡，涨势趋于明朗。从近五年监测情况看，猪肉需求量开始进入冬至前一个月、春节前近三个月的阶段性上涨期，价格会小幅上涨。随着气温的持续下降，猪肉价格逐渐进入销售旺季并带动生猪价格上涨。生猪、猪肉价格回升的主要原因，一是猪肉季节性消费增加；二是生猪收购运输等成本增加；三是随着传统节日临近，经销商或肉类加工企业积极备货、囤货，另外养殖户惜售心理加重，目前生猪压栏现象严重；四是我省部分生猪外调，导致生猪供应相应减少。随着季节变化，部分家庭、餐饮企业开始制作腊肉、腊肠，将继续拉动猪肉需求，预计12月份生猪、猪肉价格会出现一定幅度上涨。

　　鸡蛋价格小幅下降  鸡蛋价格从11月中旬开始反弹，但全省月平均销售价仍低于10月份，为每500克4.51元，环比、同比分别下降5.65%、4.45%。鸡蛋价格下降的主要原因是供过于求，市场又缺乏利好因素支撑，消费偏弱。

　　牛羊肉价格上涨  11月份，牛羊肉进入传统消费旺季，牛羊肉需求继续增加，鲜牛肉（带骨）全省平均销售价每500克29.48元，环比、同比分别上涨0.27%、20.28%。鲜羊肉（带骨）全省平均销售价每500克32.10元，环比、同比分别上涨1.07%、13.19%。供需失衡是牛肉价格上涨的主要原因。一方面，随着经济的快速发展和居民收入的提高，人们对健康饮食越来越重视，对牛肉的消费需求越来越大。另一方面，牛肉的生产周期长，一般要两到三年，繁殖率也很低，加上国内一些地区实施生态保护工程，退牧还草，禁牧减畜，导致牛肉市场供应量偏弱。受不断高涨的饲料、人工、运输等成本影响，再加上牛肉需求量的不断增大，牛肉的价格才如此“牛气冲天”。 预计12月份牛羊肉价格仍将高位运行，呈上涨走势。

　　化肥价格平稳，地膜价格上涨  随着秋播高峰期到来，化肥需求增加。但由于化肥产能过剩，市场供应量大，且秋季备货量充足，11月份，化肥价格呈平稳运行。碳酸氢铵、三元复合肥每公斤平均销售价格分别为0.76元、2.87元，均与10月份持平。尿素、磷酸二铵每公斤平均销售价格分别为1.85元、2.88元，环比分别为+0.54%、-0.67%。因天气原因，地膜需求增加。高压聚乙烯棚膜、高压聚乙烯地膜每公斤平均销售价格分别为14.71元、13.16元，环比分别上涨1.10%、0.69%。0号柴油每公斤平均销售价格为8.46元，环比下降2.65%。随着秋播结束，农资市场逐步进入消费淡季，预计12月份农资市场价格将以低位运行为主，期间或有波动。

　　水产品类价格涨跌互现  11月份，水产品类上市量大，整体价格平稳，个别地方由于运输原因，价格略有波动。带鱼（冷冻）全省平均销售价13.28元，环比、同比分别下降1.34%、1.85%。鲤鱼（活750克左右）全省平均销售价7.30元，环比上涨0.14%，同比下降7.26%。受季节影响，预计12月份水产品类价格略有上涨。

　　民用燃料类价格平稳  冬季是蜂窝煤销售旺季，由于成本价格下降幅度明显，11月份，我省民用燃料类价格平稳。液化气全省平均销售价96.24元/12公斤•瓶，蜂窝煤全省平均销售价0.51元/块，环比、同比均持平。

责任编辑：刘红卫