陕西省农业厅 为了适应国内外果品市场的要求,把我省苹果质量提高到一个新的水平,特制定本技术规程,供生产中参考应用。 一、生产目标 (一)产量指标 1.亩产量 2000-2500公斤(盛果期果园)。 2.亩果量 10000-12000个。 (二)质量指标 1.优质果率 一级以上优质果占80%以上。 2.外观质量 具有品种固有颜色,其中红色果的着色应在80%以上;果实横径≥75mm的占85%以上;果形端正高桩。 3.内在品质 果实中可溶性固形物含量,富士系≥14%;去皮硬度,富士系≥8千克/厘米;总酸量≤0.4%。 4.卫生指标 果品残毒量符合农业部行业标准NY/T268-95“绿色食品苹果”的要求。 (三)效益指标 投入产出比1∶3。 二、树相指标 (一)年新梢生长量 树冠外围新梢长度30-50厘米。 (二)枝类比 长枝(16厘米以上)∶中枝(6-15厘米)∶短枝(5厘米以下)=10∶20∶70。 (三)枝量 亩枝量6万-8万。 (四)花枝率 以顶花芽计,花枝数占总枝数的30%左右。 (五)透光度 树冠投影下的透光面积为20%-30%(通过测定确定)。 (六)覆盖率 果树投影覆盖率为70%-80%。 (七)保叶率和病虫果率 秋后保叶率90%以上,病虫果率5%以下。 (八)植株状况 植株健壮,营养平衡,无缺素和中毒症状。 三、管理技术规程 (一)萌芽前(3月中、下旬) 1.追肥 以氮肥为主,并辅以磷钾肥。亩追纯氮8.1-10.35公斤,纯磷2-2.5公斤,纯钾5-6公斤。为了补充微量元素和氨基酸,可主干涂抹果氨宝等氨基酸螯合微肥。 2.灌水、保墒 土壤干旱时,有水源条件的,可适量灌水。灌水量宜掌握在水分下渗土中30-5厘米为度,若上年冬季灌溉后保墒 措施得当,墒情尚好时,可免灌。在干旱缺乏水源时,可采用穴贮肥水技术。条件较好的果园应积极发展滴、渗、喷等节水灌溉系统。 3.果园覆膜 早春追肥灌水后,用地膜顺树两边通行及时覆盖幼树树盘,以利保墒增温、促进幼树生长。 4.拉枝开角 (1)幼树拉枝。改良纺缍形主枝拉成80度,细长纺缍形主枝拉成90度。辅养枝拉枝角度均应大于90度。 (2)大树拉枝。主要是调整枝位,即对有些大量结果后下垂而相互重叠的枝条,采用撑、拉等办法,使枝条复原, 摆布合理。对树冠上部角度较小的枝条,将其拉成80-90度。 5.幼树刻芽 在萌芽前10天左右,对长放主枝进行刻芽。用钢锯条或手锯在需刻芽的芽前造伤。 6.高接换种 对老的淘汰品种进行高接换种。幼树采用单芽腹接;大树采用多头枝接。品种可因地制宜,选择早、中、晚熟 的各种优系品种。 7.病虫害防治 主要防治腐烂病、白粉病及越冬害虫,可选用菌必净、菌毒清、菌立克等杀菌剂,对红蜘蛛为害严重的果园,也 可选用石硫合剂或索利巴尔等病虫兼治药剂。 (二)萌芽和开花前后(4月上旬至5月上旬) 1.花前复剪 在发芽后能够辨认花芽时进行复剪: (1)剪除冬剪遗漏的病虫枝、干枯枝等。 (2)调节花量。根据正常结果树、大年树、小年树不同情况区别对待。当花量大时,对串花枝进行回缩,长而粗 壮的串花枝可适当长留,细弱的串花枝留2-4个花芽缩剪。花量不足的小年树尽量多留花芽。 (3)复剪后的花、叶芽比例应为:中庸树1∶3,弱树1∶4,强树1∶2。 2.疏蕾疏花最佳时间是显蕾到开花前越早越好。一般按20-25厘米留一个花序,多余花序全部疏除,但应保留花序下的莲座叶片。对所留花序上的花蕾可全部保留或只留2-3个花蕾。应用时要根据树势强弱、气候和品种特性灵活掌握。强树距离可稍近,弱树距离宜稍远。有霜害地区宜在花瓣落掉70%时疏花。 3.花期喷肥 盛花期喷布0.3%硼砂+0.3%尿素,并可在主干主枝涂抹氨基酸螯合肥,以提高座果率。 4.花期授粉 花期可以采取蜜蜂、壁蜂和人工等方法进行授粉,以提高座果率和果实整齐度。人工授粉,应在铃铛花期采集 花粉,在花开的当天进行人工点授或机械授粉。 5.病虫害防治 主要防治白粉、花腐、斑点落叶等病害,可选用大生M-45、农抗120等杀菌剂。易患霉心病的果园,可选用宝丽安杀菌剂。 主要防治红蜘蛛、卷叶虫、蚜虫、金纹细蛾,可选用扫螨净、蛾螨灵、BT等杀虫剂。金龟子发生量大时,开花 前喷布菊酯类杀虫剂。 6.果园种草 果园种草可改良土壤,改善果园小气候环境,是果园耕作制度的一项技术变革,应大力推广。在降雨或灌溉后土 壤墒情较好情况下,可选播三叶草、扁茎黄芪、百脉根、黑麦草等草种。 7.花期防灾 根据天气预报,当有低温、霜冻等灾害发生时,要采取措施进行预防。 (三)春梢速长期至麦收前(5月中旬至6月下旬) 1.疏果定果 从落花后15天左右开始定果,到5月底前结束。全树果量多且分布均匀时留单果;若全树果量较少,且分布不均匀时对果量较少部位可留双果。疏果时应选留果形端正的中心果,多留中长果枝和下垂果,少留侧向生长的果,一般不留向上生长的果。 2.套袋 套袋能促进果实着色,提高外观品质,减少农药残留。套袋时间为定果后10-15天开始,到6月底前结束。套袋前 应周到细致的喷布杀虫、杀菌剂,并添加钙宝类钙肥。纸袋选用符合标准的双层袋,严格按套袋技术要求进行。 3.夏季修剪 对幼树和初结果树,综合应用扭梢、摘心、揉枝、环切、拉枝、疏枝等夏剪技术进行修剪。 4.追肥 以磷钾肥为主,采用环沟、条沟或放射沟方法,每亩追施纯钾15-18公斤,纯磷3.6-5公斤,纯氮2.7-3.45公斤,以 满足花芽分化和果实发育对肥料的需求。结合喷药进行叶面喷肥,防止生理病害发生,促进花芽分化。 5.覆草 春季未覆草可在夏季高温来临之前,于树盘下或树行间覆草,厚度15-20厘米。 6.病虫害防治 主要防治早期落叶、果实轮纹和炭疽等病害,可选用大生M-45、喷克、菌立灭、农抗120、杀菌优等杀菌剂。 主要防治红蜘蛛、食心虫等虫害,可选用蛾螨灵、绿色功夫、灭幼脲3号、甲氰菊酯、除虫脲等杀虫剂。食心 虫上年为害较重的果园雨后在地面喷布辛硫磷、毒死本、毒死蜱。 (四)果实膨大期(7-8月) 1.继续进行夏季修剪 继续进行夏季修剪,并撑、吊着果过多的下垂枝。 2.灌水 如遇干旱应设法灌水,以免影响果实正常膨大。 3.喷高效肥 果实膨大期喷布钙宝和果氨宝等钙及氨基酸类叶面肥,可促进果实膨大和着色,提高含糖量,改善果实外观质量,预防生理病害。 4.病虫防治 主要防治早期落叶、果实轮纹和炭疽等病害,可选用绿乳铜、波尔多液、强力轮纹净、力贝佳、菌睛等杀菌剂。 主要防治红蜘蛛、食心虫等虫害,可选用齐螨素、蛾螨灵、绿色功夫、灭幼脲3号、甲氰菊酯等杀虫剂。 5.生草管理 种草的果园,草长到20厘米左右及时刈割,清耕区域适当浅耕,也可用克无踪除草剂灭杀。 6.分期采收 分期(3-4次)采收早、中熟品种。 7.高接换种 对5年生以下幼树可采用单芽腹接方法改换品种。 (五)果实着色期及成熟期(9-10月) 1.秋剪 通过疏除无用徒长枝及秋季萌发出的直立嫩梢等,改善光照条件,提高果实品质。 2.树盘铺银色反光膜 有条件的果园,果实成熟前30-40天于树盘下或行株间铺设反光膜,增强树下层光照,促进下部果实着色。套袋果在除袋后立即铺膜。铺膜期间,若树冠下部拖地裙枝较多,应适当疏除和回缩修剪,以提高反射效果。反光膜可用果树专用膜或银色反光膜。常用反光膜为两层塑料夹一层铝粉的平面膜,反光率60%-70%。果实采收前,将反光膜收起,洗净、晾干保存。 套袋果实于成熟前20-30天摘除外袋(高海拔地区可迟几天),外袋去后3-5天再摘去内袋。除袋最好选择阴天或 晴天的早晨和傍晚。 3.病害防治 未套袋果园主要防治炭疽、轮纹、黑红斑点等病害,可喷布大生M-45、菌立灭、强力轮纹净等杀菌剂,并加入 补钙肥。 4.摘叶、转果 中熟品种在果实成熟前10-15天,晚熟品种在20-30天前,首先把直接盖住果面的老叶摘除,然后再疏除部分徒 长、密集和梢头枝,10天后再摘除部分中长枝上的叶片,摘叶总量占全树总量的15%-20%,使树冠下的透光量达到30%以上。在摘叶同时,将果实阴面转到阳面,使果实全面着色。易转动的果可用透明胶带牵引固定。摘叶转果宜在阴天或晴天傍晚进行,应避开晴天正午,以防日烧。 5.适期采收 元帅系等中熟品种适宜采收期为9月下旬,红富士、秦冠等晚熟品种为10月下旬,一般分2-3次采收,每次间隔10 天。 6.分级包装 严格按照国家规定的标准和市场要求进行分级包装,包装时应防止碰伤、压伤。 7.秋季施肥 施用有机肥是提高果实质量和保证产量的基础。果实采收后用沟施或全园撒施法。亩施有机肥3000公斤,并添 加纯氮7.2-9.2公斤、纯磷14-17.5公斤、纯钾5-6公斤。 8.贮藏保鲜 采收的果实应预冷后及时入库贮藏。 (六)落叶休眠期(11月上旬至3月上旬) 1.病害防治 主要防治腐烂病,选用菌必净、腐必清、菌立克等杀菌剂。 2.树体保护 树干涂白,防日烧及兽害,涂白剂配方为:水10份、生石灰3份、石硫合剂原液0.5份,食盐0.5份,动植物油少许。 3.清园清扫落叶、烂果、摘除虫苞、僵果、剪除病枝、枯枝等,结合施肥集中深埋或烧毁。 4.冬季修剪 (1)树型选择。亩栽66株以上果园,选用细长纺缍形。细长纺缍形的树型标准是:树高2.5-3米,冠径2米,主干高70-80厘米,水平主枝15-20个;亩栽66株以下,选用改良纺缍形。改良纺缍形的树型标准是:树高3米左右,冠径2-3米,干高50厘米,下层主枝3个,各配1-2个小侧枝,中上层水平主枝7-8个,单轴延伸。 (2)整形修剪。各果园应按以上标准树型进行整形和修剪,综合应用长放、疏枝、短截、回缩、开张角度等冬 剪技术,逐步改造现有果园。 备注: (1)本技术规程以晚熟红富士品种物候期为准,其他品种参照执行。 (2)农药选择和使用,应按照预防为主、综合防治的原则。根据防治对象,主要选用生物农药、低残毒农药,并交替使用。 (3)施肥量以亩产2000-2500公斤苹果为标准,要求全年亩施有机肥3000公斤和追施纯氮18-23公斤,纯磷20-25 公斤,纯钾25-30公斤,并喷布3-5次优质氨基酸和钙类叶面肥。